Menu de L'Atelier De Francisco

Le tiramisu, littéralement «tire-moi vers le haut», «remonte-moi le moral», «redonne-moi des forces») est une pâtisserie et un dessert traditionnel de la cuisine italienne composé de couches de biscuits (boudoir, biscuit à la cuillère) imbibés de café recouvert de mascarpone et nappé de cacao

La vraie crème à l’italienne à agrémenter de coulis de fruits rouges frais

Crème fraîche, mozzarella, aprés cuisson: figues, roquette, foie gras, basilic, l’huile de truffe, ciboulette, écailles de parmigiano reggiano

auce aux morilles, poulet*, mozzarella, aprés cuisson: câprons (fruits du câprier), ciboulette, roquette, l’huile de truffes, écailles de parmigiano reggiano

Crème fraîche, mozzarella, oignons rouges, roquette, saumon fumé norvégien, avocat, l'huile d'olives, ciboulette, écailles de parmigiano reggiano

Crème de truffe, mozzarella, champignons, burrata, copeaux de truffes mariné huile d’olive extra vierge BIO

Crème de truffe, mozzarella, champignons, burrata, copeaux de truffes mariné huile d’olive extra vierge BIO

Sauce tomate, scamorza, après cuisson: jambon de Parme, roquette, l’huile de truffes, tomates cerises, écailles de parmigiano reggiano

Sauce tomate maison, scamorza, après cuisson: coppa de porc, mozzarella di Bufala DOP, roquette, tomates cerise, l’huile de truffes, écailles de parmigiano reggiano

Sauce tomate maison, mozzarella, oignons rouges, gorgonzola, scamorza, parmigiano reggiano, après cuisson: Pecorino Romano Dop, pesto Genovesse

Sauce tomate maison, gorgonzola, poulet*, après cuisson: roquette, tomates cerise, l’huile de truffes, écailles de parmigiano reggiano

Sauce tomate, après cuisson: mozzarella di Bufala DOP, roquette, tomates cerise, l’huile de truffes, écailles de parmigiano reggiano

Sauce tomate, mozzarella, jambon, artichauts marinés, champignons, aubergines

Sauce tomate, mozzarella, chèvre, après cuisson: oignons rouges, roquette, tomates cerises, coppa de porc, l’huile de truffes, écailles de parmigiano reggiano

(Melanzane alla parmigiana) Sauce tomate, mozzarella, ail, aubergines, parmigiano, tomates cerises, basilic

Sauce tomate, mozzarella, poulet, tomates cerises, poivrons, basilic

Sauce tomate, mozzarella, chèvre, oignons rouges, aubergines, après cuisson: roquette, tomates cerises, l’huile de truffe, écailles de parmigiano reggiano

Crème fraîche, mozzarella, artichauts marinés, après cuisson: roquette, oignons rouges, tomates cerises, l’huile de truffe, écailles de parmigiano reggiano

Sauce tomate, mozzarella, chèvre, scamorza, pecorino DOP

Sauce tomate, mozzarella, jambon, champignons frais, œuf

Sauce tomate, mozzarella, jambon, champignons, œuf

Sauce tomate, mozzarella, chèvre, poivrons, saucisse pepperoni

Sauce tomate, mozzarella, viande hachée*, oignons rouges

Sauce tomate, mozzarella, jambon, champignons frais

Sauce tomate, mozzarella, saucisse pepperoni doux

Sauce tomate, mozzarella, champignons frais, oignons rouges, poivrons, roquette, basilic, l’huile de truffes, écailles de parmigiano reggiano

Sauce tomate, mozzarella, thon, oignons, câpres, basilic

Sauce tomate, mozzarella, saucisse pepperoni, poivrons, piment fort

Sauce tomate, mozzarella, merguez, oignons rouges

Sauce tomate, mozzarella, jambon

Sauce tomate, mozzarella

Crème mozzarella, saucisse de Morteau DOP, oignons, pomme de terre, cancoillotte

Crème fraîche, mozzarella, lardons, pommes de terre, pecorino DOP, oignons rouges

Crème fraîche, mozzarella, poulet, champignons frais

Crème fraîche, mozzarella, chèvre, gorgonzola, oignons

Crème fraîche, mozzarella, chèvre, miel, noix

sauce aux morilles, parmigiano reggiano, Pecorino Romano Dop

Ragoût de truffes, mascarpone et champignons, parmigiano, pecorino

Ravioli aux truffes séchées, notre sauce crémeuse de fromage du chef, parmigiano reggiano, Pecorino Romano Dop

Tagliatelle, morceaux de saumon frais, crème, parmigiano reggiano, Pecorino Romano Dop

Tortellini Ricotta-épinard Sauce crémeuse L'Atelier avec parmesan, gorgonzola, pecorino

sauce crémeuse de fromage du chef, parmigiano reggiano, Pecorino Romano Dop

Tagliatelle quatre fromages, sauce crémeuse de fromage du chef, parmigiano reggiano, Pecorino Romano Dop

pasta du moment, sauce forestière, parmigiano reggiano, Pecorino Romano Dop

sauce crémeux aux morilles, parmigiano reggiano, Pecorino Romano Dop.

sauce forestière et parmigiano reggiano, Pecorino Romano Dop.

Emincé de poulet sauce forestière, accompagnées de pâtes

Informations sur le produit: Vin rouge Toscan. Couleur: Robe rouge rubis intense. Nez: fruité, concentré de fruit noir, légèrement épicé Gout: Des arômes de cerises, cassis, mûres et prunes avec des tannins soyeux et bien structurés.

vin rouge Sicilien IGT. Nez: intense de fruits noirs, d'épices et de prunes compotées. Gout: intense et serrée à la chair croquante et bien concentrée. Ensemble construit et très bien équilibré libérant une finale harmonieuse et persistante.

a région des Abruzzes, au centre de l’Italie, IGP. Nez: fruits noirs, cassis, myrtilles, cerises noires, poivre et épices douces. Gout: élégante et gourmande... Du bonheur ! Chair digeste au velouté de race extrême !! Finale harmonieuse, suave, profonde... et croquante !!

: région de Vénézie, D.O.C. Sa robe est rose clair, avec des reflets lumineux. Nez: arômes fruités de raisin, fruits murs et violette. Gout: il est frais et fruité (mûre et myrtille), léger et agréable. Notre conseil de dégustation: Idéal pour l'apéritif , il est parfait avec tous les antipasti.

Région d'Emilie-Romagne. Le Lambrusco est un célèbre vin pétillant. Celui-ci est relativement peu alcoolisé, assez doux et léger d'où l'appellation d'Amabile (doux). C'est toujours une très agréable surprise quand on en boit pour la première fois.

Le Lambrusco est un célèbre vin pétillant. Celui-ci est relativement peu alcoolisé, assez doux et léger d'où l'appellation d'Amabile (doux). C'est toujours une très agréable surprise quand on en boit pour la première fois. aromes intenses de fruits frais et de fruits secs

Birra Peroni - Nastro Azzurro, ce qui signifie ruban bleu, est une bière blonde avec un arôme prononcé de houblon. Un arrière-goût de houblon malté, ce qui lui confère une fraîcheur sensationnelle. Pays de fabrication : ITALIE Alcool: 5,1% vol. Peroni Nastro Azzurro est une bière blonde intensément